Морепродукты - это то, что составляет основу рациона жителей Мальты, окруженной со всех сторон Средиземным морем. Острова скалистые, плодородная земля в дефиците, поэтому овощами разбрасываться не приходится. В ресторане просто так овощи в тарелку не добавляют (я стала больше ценить наше израильское зеленое изобилие и щедрость ресторанов!)
Приехав на Мальту ранним воскресным утром, мы, как и всегда, отправились на местный рынок за овощами. Вот только овощного рынка нет, а есть рыбный! Cюда, в портовый поселок Марсашлок (Marsaxlokk), расположенный в изумительной красоты гавани, каждое воскресенье приезжают все, кого интересует свежевыловленная рыба и такие же свежие местные морепродукты.
Набережная поселка Марсашлок
Традиционные яркие рыбацкие лодки луззу. В носовой части лодки рисуют глаза, которые символизируют Око Гора, чтобы оградить рыбака от опасностей.
Все свежее, выловленное накануне. Свежий товар - дело чести. Остров маленький, все друг друга знают... Ловля и продажа морепродуктов - семейные бизнесы.
Google мне ничего не выдал по поводу этих особей...
Желающим могут все почистить-нарезать, однако мальтийцы предпочитают брать целиком
12 евро за килограмм свежайших креветок, но каких... King!
Кальмары - 9 евро.. Осьминоги - 8:
А это - наш денис (аурата, дорада). Древнейшая из ныне живущих!
...Чудесный рынок! Словно в музее морской живности побывали. Кстати, здесь же идет покупка рыбы и прочих даров моря для ресторанов.
Моя рекомендация от всего сердца: Scoglitti - превосходный рыбный ресторан в Валлетте, столице Мальты.
Здесь очень, очень вкусно! И сервис на уровне. Вы сами сможете выбрать понравившуюся рыбу и вам ее приготовят - по-средиземноморски, в лучших мальтийских традициях:
Отличная средиземноморская страна со средиземноморским климатом!
Елена ШТЕРНГАРЦ,
нутриционист-диетолог
Комментариев нет:
Отправить комментарий